鳌头镇坐落在从化区的西部，与花都区和清远佛冈接壤，地处国家城乡融合发展试验区广清接合片区重要位置。全镇总面积约350平方公里，下辖61个村、4个社区，是广东省行政村最多的乡镇，总人口约21万人，超过从化区人口总数的四分之一。鳌头镇是广东省、广州市的中心镇和广东省新型城镇化试点示范镇，辖区内水利资源丰富，河湖、水库众多，是粤港澳大湾区优质农产品重要产地，辖区拥有全国全域土地综合整治和田园综合体两个国家级试点。2024年成功创建为全国综合实力千强镇，入选中小城市高质量发展优秀案例。

       成功构建“五子登科、三‘园’连中、一马当先”的现代化产业体系，推动一二三产业融合发展。2024年完成地区生产总值95.48亿元，同比增长5.1%，经济增量位居全区首位。规模以上工业总产值244.84亿元，同比增长2.7%；固定资产投资额49.94亿元，增长4.7%；各类经营主体6885户，其中个体商户4572户，同比增长4.2%，鳌头经济综合实力稳步提升，展现出强大韧性和蓬勃生机。

       （一）农业“五子登科”。拥有粤港澳大湾区“菜篮子”“米袋子”“果盘子”“农种子”“奶瓶子”5大农业产业基地，打造了玫瑰柑产业园、粤港澳大湾区优质农产品供应链产业园、生猪产业园、壹号蛋鸡产业园4个省级现代农业产业园，培育了“壹号土鸡蛋”“风行牛奶”等全国知名农产品品牌。世界单一体量最大的种公猪核心基因库、全省首个植物工厂和全省最大的蛋鸡生产基地相继建成投产，禽蛋、牛奶、生猪产量分别占广州自产量约85%、53%、31%。成功培育世界上第一个龙眼、荔枝杂交新品种“脆蜜”。累计培育黄茅村甜竹笋、务丰村蛋鸡2个国家级“一村一品”和洲洞村甜竹笋、车头村粉葛等8个省级“一村一品”。现有各级农业龙头企业24家，省级4家，广州市级10家，从化区级10家。全镇现有示范合作社10家，其中国家级1家（广州市从化宝溪蔬菜专业合作社），省级示范社2家，市级示范社3家，区级示范社4家。

       （二）工业“三园连中”。辖区范围拥有省一级的从化经济开发区（明珠工业园）以及大石古扶贫产业园、村级工业园。中科宇航、万宝、欧亚、星河湾、春盛等150余家龙头企业落户。聚赛龙成为全区首家本土培育的上市公司，高端人才及产业链聚拢，逐步形成了新材料、新能源、新基建、智能制造等数字化、智能化产业基础。

       （三）文旅“一马当先”。一体推进万亩良田和田园综合体2个国家级试点项目，推动项目范围8条村约50平方公里连片建设为集生态度假、农耕研学、美食体验、婚庆娱乐等为一体的大湾区生态田园高质量发展示范区。匠心打造西塘童话特色小镇，先后引进羊城之旅、启迪农业等20多家知名企业进驻，成功纳入省级特色小镇培育库。建成全国首个乡村宪法馆以及西塘家风馆、村史馆、禁毒馆和全区首个“模拟法庭”，打造乡村基层治理和文化振兴典范。

教育资源方面，现有初级中学4所、小学12所，幼儿园24所，华师附小正式落户招生；医疗资源方面，现有镇级医院2家，村级卫生站61个，鳌头卫生院入选全国100强；文化配套方面，建有省特级文化站1个、图书馆1个。其他基础设施方面，建有镇级客运站1个，建成鳌头潖江公园和全区首个开放性镇级马岭森林公园，鳌头桥、官庄桥、上西大桥、乌石大桥、同心桥、同德桥等一系列桥梁建成通行，供水、供电、排污等硬件网络广布全镇，产业发展后顾无忧。

       【产业发展】

       2024年，鳌头镇辖内有法人单位（包括国有企业、私营企业、外资企业、行政事业单位）2313家，个体商户4572户。有“四上企业”151家，其中规模以上工业企业88家，限额以上批发业17家，限额以上零售业1家，住宿餐饮业6家，营利性服务业26家，资质以上建筑业6家、房地产企业7家。地区生产总值95.48亿元，比上年（下同）增长5.1%；工业总产值244.84亿元，增长2.7%；农业总产值25.1亿元，下降2.1%；固定资产投资49.94，增长4.7%；批发业销售额15亿元，下降16.2%；零售业销售额7.25亿元，增长4.2%；住宿餐饮业营业额1.36亿元，增长12.9%。辖内有聚赛龙、万宝空调、煜丰实业、万力轮胎、广环投、中石油昆仑天然气、百岁山饮料、欧亚、萃取生物等130余家规上龙头企业落户，主要从事塑料、家具、轮胎、热力发电、燃气生产、瓶（罐）装饮用水制造、化妆品、空气清新剂制造、食品加工、餐饮服务等行业，实现高端人才及产业链汇集，逐步形成了新材料、新能源、新基建、智能制造等数字化、智能化产业基础。

       第一产业：2024年全年农业总产值预计25.1亿元，同比增长4.29%。其中，牧业12.87亿元，同比增长9.35%；种植业8.46亿元，同比下降4.72%；林业0.59亿元，同比下降10.31%；渔业0.71亿元，同比增长114.13%；服务业2.47亿元，同比增长1.59%；2024年全年生猪出栏28.86万头，牛出栏1211头，羊出栏1289只，家禽（含鸽子）出栏537.39万只，禽蛋全年产量3.097万吨，牛奶产量1.87万吨。

       第二产业：2024年，全镇实现规模以上工业总产值244.84亿元，固定资产投资额总量49.948亿元。

       第三产业：2024年，鳌头镇全年实现批发业销售额15亿元，零售业销售额7.25亿元，住宿业营业额0.05亿元，餐饮业营业额1.36亿元，商品房销售面积1.83万平方米。

       【社会民生】

       教育事业：现有初级中学4所、小学13所，幼儿园18所，2019年以来，完成同心小学、车头小学、东麟幼儿园升级改造项目，成功新建棋杆中学教学楼及体艺馆。2022年，华师附小正式落户招生。

       辖区内有一所全日制普通高等学校华夏学院，占地面积约618亩，设有9个二级学院，开设65个专业，全日制在校生15000余人，教职工800余人。2022年7月，学校获广州市知识产权试点学校项目立项；9月，入选为工业与信息化部人才交流中心第一批产教融合专业合作建设试点单位。

       文化事业：建有省特级文化站1个，有序开展“向美而行”“鳌头醒狮”“竹编技艺”“从化猫头狮”“我们的节日—中秋”等系列活动；图书馆1个，为全区首个镇级图书馆，藏有图书2.5万册次，借阅量超过12793册/次，市民人流量39344人/次。行政村（社区）综合性文化服务中心65个，每个行政村（社区）拥有1个集宣传文化、党员教育、科学普及、普法教育、体育健身等功能于一体的综合性文化服务中心，为群众提供便捷高效的“一站式”服务；省乡镇融媒体工作站1个，乡村少年宫1间，为群众提供理论宣讲、文化文艺、助学支教、科学普及等优秀校外资源和丰富的志愿服务项目。

       体育事业：社区小型足球场3个，篮球场256个，全民健身路径192条。2024年，鳌头镇分别组织了1支镇队和6支村队参加“‘龙腾流溪·荔行万里’中国体育彩票-从化龙舟邀请赛”取得了工会组第三名，村居组第三名；组织了6支村队参加2024年广东省“百县千镇万村”系列赛--万村篮球赛广州市从化区级赛竞赛；组织了1支镇队参加2024 年广东省“百县千镇万村”系列赛--千镇乒乓球赛广州市从化区级赛取得了第三名；组织了1支镇队参加了2024年广东省“百县千镇万村”系列赛--百县羽毛球赛广州市从化区级赛取得了第三名。

       医疗卫生：现有镇级医院2家（龙潭卫生院、鳌头中心卫生院），村级卫生站61个，鳌头中心卫生院入选全国100强乡镇卫生院，龙潭卫生院开展以浮针疗法为主的中医特色治疗。2024年，鳌头镇辖区共61个行政村，已成功创建市卫生村61个，创建比例达到100%；已成功创建省卫生村60个，创建比例达到99%。

       养老保障：2024年，鳌头镇率先推动公办敬老院合并改革，密集开展视察调研活动，广泛听取意见建议，形成鳌头敬老院、龙潭敬老院资源优化整合工作方案，对“破、旧、小”的鳌头敬老院进行关停,对有区位优势、床位数量较多、服务基础较好的龙潭敬老院设施设备升级改造，转移鳌头敬老院供养对象到龙潭敬老院，提升我镇敬老院集中供养能力和管理服务水平，在从化区率先推进镇级敬老院合并探索镇级敬老院公办民营改革。摸查核实60周岁以上老年人有2.63万人，发放慰问金1.2万元；发放老人保健金13.96万人次、779.33万元。

       政务服务：2024年，鳌头镇推行综合窗口服务改革、“一门式、一网式” 政务服务改革、审批服务集中办理、政务服务“好差评” 制度，为办事群众提供更加集中、精准、便民化服务。全年服务人数3.94万人次，办理事项1.58万宗，办结率100%。承办广州12345政府服务热线工单6427件，办结率100%。

       社会救助：2024年，全镇核定农村、城镇低保1535户4325人，低保边缘家庭62户220人，发放低保救助金5798.16万元，核对申请社会救助档案4848份。

       就业服务：2024年，鳌头镇开展就业帮扶工作。共帮扶就业困难人员再就业748人，登记城镇失业人员再就业1268人。举办了2场就业现场招聘会，5场零距离就业驿站送岗招聘活动。及时推送了区人社局和辖区企业招聘信息1000多条，全年共申请招聘10名见习岗。创建充分就业村（居）46个，其中高质量充分就业村2个。完成富余劳动力转移就业4509人次。落实灵活就业社会保险补贴政策，申领补贴4124次。举办各类提升技能培训班13场，培训438人次。

       【城乡建设】

       交通运输：鳌头镇距广州市区60公里、从化中心城区20公里，交通网络内联外畅，有3条高速（京港澳高速、广连高速、佛清从高速）、2条国道（国道355线、国道106线）跨境而过，是广州北部重要对外交通枢纽，共有京港澳高速鳌头出口、广连高速鳌头出口、佛清从高速五丰立交出口、京珠高速民乐出口（在建）4个高速出入口，到广州白云国际机场仅20分钟车程，处于空港20分钟经济圈和广州市中心1小时生活圈。2023年地铁轨道交通线网规划新增42号线连接鳌头直通白云国际机场，为鳌头发展注入全新活力。

       2019年以来，新建、拓宽“四好农村路”445.03公里，G106、G355鳌头段全线实现黑色化。在册桥梁79座，乌石大桥、同心桥、同德桥、象新桥、鳌头桥、官庄桥等一系列民生项目竣工。

       从化城区至鳌头有公交线路2条：9路公交线由从化汽车站至鳌头客运站，途经38个站点；10路公交线由从化汽车站至西向村长岭，途经46个站点。镇内有公交微循环线6条，分别是鳌头客运站至珊瑚村总站、至山心村总站、至黄茅村总站、至民乐村总站、至丁坑村总站、至爱群村总站。辖区内65个村（居）全面实现“村村通公交”。

       城镇建设：2024年，鳌头镇已建成运营的污水处理厂共2座，污水处理总规模3万吨/日，分别为鳌头镇污水处理厂（1.0万吨/日），明珠污水处理厂（2万吨/日，收纳鳌头镇棋杆社区和明珠工业园污水）。2024年，鳌头镇共建成污水管网约48公里，其中明珠厂污水主管沿G355鳌头京珠出口向东敷设至明珠大道路口，覆盖范围包括棋杆片区。鳌头镇厂污水主管西起G355鳌头京珠出口沿国道向西敷设，经鳌头镇前进路、G106接驳污水处理厂；北起龙聚村聚宝工业园沿广韶路、G106敷设至污水处理厂，覆盖范围包括鳌头片区、聚宝工业园、人和工业片区、龙星工业园等。

       2024年，鳌头镇农村生活污水治理建设已实现行政村全覆盖，共建成397个处理站点（其中处理站372个，提升泵21个，接入市政管网4个）并投入运行，并由广州市从化区水务投资集团有限公司（从化区排水有限公司）负责我区现有农村生活污水治理设施（包括但不限于农村生活污水处理设施、污水管道、合流渠箱、污水泵站及其他附属设施）运营维护管理工作，目前所有站点运行情况良好。

       至2024年12月底，完成从化区鳌头镇西山村至爱群村村道升级改造道路升级改造项目，对鳌头镇西山村、爱群村长约7公里的村道进行升级改造，主要建设内容为破碎路面修复、道路拓宽、原有泥路铺设混凝土、路灯迁移、土地平整等(包含房屋拆迁、永久占地补偿等费用)。

       2024年，为大力推进典型镇建设，镇主要领导亲自部署、布置、督促落实创建佐证材料收集汇编、迎检路线选点、现场检查问题整改、圩镇客厅建设等具体工作，确保各项部署落地见效。是年，鳌头镇印发《广州市从化区鳌头镇迎接广东省乡镇分类建设评价工作方案》，定期收集、掌握部门迎检工作推进进度，协调工作问题难点。结合鳌头实际形成《广州市从化区鳌头镇（中心镇）乡镇建设规划（2024-2026年）》，编制“一库三图一书”，科学实施谋划近中远期乡镇建设项目，明确建设时序和责任部门。落实“一班子一路段”包干责任制和镇城建专班分管领导带队检查机制、结合省市专家现场检查反馈意见，持续做好“七个一”（一个入口通道、一条美丽街道、一片房屋外立面提升、一个干净整治的农贸市场、一条美丽河道、一个绿美小公园、一处美丽圩镇客厅）等现场检查内容的管护和提升；动态更新、完善佐证材料收集和汇编，全力做好典型镇评定前期工作。

       2024年，鳌头镇共投入约1800万元实施路灯建设及改造项目，累计升级改造65个村居路灯约9000盏，进一步提升亮灯率。是年，鳌头镇一体推进龙潭农贸市场升级改造，两栋两层建筑作为龙潭墟综合市场大楼，全面优化改善市场环境，持续增进民生福祉。

       2024年，鳌头镇完成人和墟美丽圩镇建设项目、棋杆社区美丽圩镇建设项目和京珠高速鳌头出口片区城乡融合发展提升项目(一期)建设，合计建成沥青路面53500.12平方米，混凝土硬底化11175.89平方米，人行道15855.57米，排水管7152.3米等，圩镇基础设施提档升级。

       是年，鳌头镇完成高禾村市级美丽乡村创建工作。

       【历史文化】

       由来典故：鳌头的人们习惯把“鳌头”叫成“牛头”，一是“鳌”“牛”粤语同音，二是为笔画简化方便，三是鳌头确实与牛有关。

据记载，古时当地有一座山叫公仔顶，当时的鳌头镇又叫公仔顶。宋朝年间，有一名文人路过公仔顶留宿一夜。次日清晨，他见到公仔顶山气势万千，地形像一头牛，有牛头、牛脚、还有牛尾，就建议不要叫公仔顶了，不如叫牛头吧。古代的牛是农业生产的重要劳动工具，牛头的寓意又不错，从那时候起就开始叫牛头墟。

       随着时代发展，到清朝的时候牛头墟占据得天独厚地理位置，发展为佛冈、增城、花都邻近几个县的中心墟。同治年间，合邻近几县之力，在牛头虚建立起同乡会办事处，名为：牛院。为了庆祝入伙，需热闹一场。当时大家便提议邀请几个兄弟县举行舞狮大会，同时组织文人才子办一个诗会。当天场面热闹非凡，上午举行舞狮大赛，下午举办诗会。牛头墟不论是舞狮还是文人吟诗作对，都取得第一名的好成绩。所以由那时候起，牛头墟便改名鳌头墟，取独占鳌头之意。

       文化资源：镇内不可移动文物共30处、历史建筑11处、传统风貌建筑46处、古村落2处。省级非遗项目1个、市级非遗项目2个、区级非遗项目2个，分别是从化猫头狮、鳌头醒狮、竹编、太虚拳、粉葛制作技艺。

       1.新围村猫头狮：新围村传统习俗有猫头狮舞。猫头狮舞是古代遗存于民间的一种少见的狮子舞，每当宗族礼仪、神庙滩头祭祀、拜年贺寿时，人们必会敲锣打鼓吹起唢呐，架起猫头狮、戴上面具舞猫头狮，以驱邪镇妖，盼如意吉祥。该村猫头狮舞于2011年6月入选广州市第二批非物质文化遗产名录传统舞蹈类，2015年被评为省非物质文化遗产。

       2.从化鳌头醒狮：2011年，鳌头醒狮被列入广州市第三批市级非物质文化遗产名录,2015年被列入省级非物质文化遗产名录。另外，桥头村武术历史悠久，素有“武术之乡”之称。清朝以及民国时期，每逢春节，村里都有武术和醒狮表演。1946年，从化鳌头成立鳌头醒狮队，专门组织教授拳术与舞狮技艺。2005年1月，鳌头镇成立鳌头醒狮协会，连续三年组队参加从化市醒狮大赛并获金奖。

       特色饮食：鳌头饮食以粤菜、客家菜为主，特色菜点有香叶乌鬃鹅（从化五道菜之一）、车头粉葛碌鹅、臭屁醋浸鸡、洲洞珍珠鸡、黄茅甜笋、中塘丝苗米等。

       1.香叶乌鬃鹅：以专吃草长大的草鹅为原材，并以鸡心黄皮叶、山桂叶为香料，舂烂后再加蒜茸、糯米、酒等混合做配料，用大瓦煲文火煲之，食时鹅肉细韧，香气袭人。

       2.车头粉葛碌鹅：粉葛作为鳌头镇车头村省级“一村一品”，以其无渣、口感粉糯清甜闻名，将洗干净的农家鹅在热锅来回烫皮、翻转碌至全身金黄，加姜、蒜、酒、糖、酱料等配料炒好后，浇上鹅汁打煲边煮边吃。

       3.臭屁醋浸鸡：将炒制的熟米在坛子里密封自然发酵一年后与农家走地鸡一起煲食，醋香浓郁、肉质鲜美，农家米醋具有消食化积、软化血管的作用，可防止心血管疾病的发生。

       4.黄茅甜笋：产于鳌头镇黄茅村，生态环境优良，出产的甜笋品质优良，是纯天然的有机食品。近年来，该村引入科学加工技术，提升了甜笋的附加值，现有笋丝、笋干、酸笋、即食麻辣笋丝以及笋片等多个品种，深受广大消费者喜爱。2012年11月被农业农村部评为“全国一村一品示范村”。

       5.中塘丝苗米：位于鳌头镇中塘村的香米种植基地作为从化区重点农业项目“香米基地”，香米香气最重要的成分为2-乙酰-1-吡咯（2-AP），中塘丝苗米每公斤超过60毫克，全力打造具有‘山清、水秀、土肥、气鲜’四大优势的香米品牌，未来将成为从化区最具代表性的现代农业产业示范区之一。2020年以来，国家、省、市、区有关领导多次到本基地调研，开展“春播春种现场会”“秋收现场会”“插秧比武大会”等大型活动，受到各大媒体报道。

       建筑：辖区有宗祠、学堂、旧宅、古庙、炮楼等历史文化建筑三十余处，其中象新村理李公祠为广州市文物保护单位，龙角村邱氏宗祠、黄罗村鲁封曾公祠铺锦炮楼是从化区重点保护文物，官庄村崇本学堂、塘贝孙氏宗祠、小坑文昌塔被列入从化区文物保护单位。

       1.龙潭村财神庙：财神庙始建于19世纪，1875年至1908年龙潭设墟，凭借旁边潖江二河的水上运输优势，建有潖江码头，故经商的商人越来越多。当时在龙潭墟经商的商人成立了一个商会，为了保佑在龙潭做生意的商人及龙潭的老百姓风调雨顺，无灾无难，商人们集资在龙潭墟修建一座财神庙，于1918年冬开始动工，耗时两年半时间建成。财神庙建成后，庙里供奉有三尊神，分别是财神、门神和丁神，龙潭及周边做生意的商人和老百姓为了身体健康，出入平安、财运亨通，生意兴隆、生生不息都从四面八方来此烧香祭拜，此后凡是在龙潭做生意的商家都生意兴旺，百姓身体健康。故此当时财神庙非常红火，来拜财神的商人、百姓川流不息，香火鼎盛。2021年7月，随着国家级试点越秀风行田园综合体项目落地鳌头，龙潭作为该项目的首开区，优先启动了对财神庙的修复工程，以修旧如旧的方式，修复还原财神庙古朴精美的外观。

       2.象新存理李公祠：存理李公祠位于广州市从化区鳌头镇象新下塘村，始建于清朝1728年，占地面积约567平方米，建筑坐北向南，采用砖、木、石结构。2005年9月公布为广州市登记保护文物单位。2008年12月公布为广州市文物保护单位。存理李公祠正门右侧墙壁上的3幅壁画则景观图，描绘清末上海风云路景象，大图两侧各有幅小图，分别画的是火车在乡间铁路上行进和轮船荡开碧波缓缓前行景象，两图采用的都是有别于传统国画对角线式构图。

       3.龙角村邱氏宗祠：邱氏宗祠位于从化区鳌头镇龙角村，属从化区不可移动文物，始建于公元1875年，地处丘陵，实为风水之宝地、堪称一派田园的好风光，是从化区重点保护文物。邱氏宗祠坐东北朝西南，三进三间，总面阔11.4米，总进深29.7米，建筑占地面积338.58平方米，为砖、石、木结构，硬山顶。屋顶形制特别，第一、二进为人字形封火山墙，第三进则为镬耳封火山墙。邱氏宗祠中厅内，代表性楹联有“河南世泽、渭水家声。又名营丘开族大、渭水溯流长”，书于宋朝年代；代表性匾额“務本堂”，书于光绪乙亥年。

       4.黄罗村鲁封曾公祠：位于鳌头镇黄罗村南部，始建于明朝，清同治七年（1868年）重建，坐东北朝西南，砖、木、石结构，硬山顶，灰塑龙船脊，正祠三进三间，总面阔31.8米，总进深29.1米，建筑占地面积925.38平方米。宗祠右边有一条青云巷连接一间面阔5.72米的衬祠。祠内有一月形照壁，高似城墙，中间刻有“万胄朝堂”四个大字，字体为正楷繁体。石门夹上挂“鲁封曾公祠”木匾额，落款为“同治七年季冬重建”。脊檩为圆形，刻有“大清同治七年岁戊辰月居秋日丁刃吉日重建”字样，其余的檩都为方形，这是与其它祠堂所不同之处。祠中立4根棱形石柱，屏风上挂有“爱日堂”木匾额。抗日战争期间，曾被日本军队放火烧祠堂，后演变为黄罗小学，属从化区重点文物保护单位。

       民间传说：

       1.下西村仙人床传说。“仙人床”土名为“麒麟山”，高约300米，接近顶峰处的山脊上有一块长5.5米，宽4.7米，又平又宽又高酷似床的大石块，旁边还有一块形似小摇篮的石头，这就是传说中的“仙人床”。又被称为“母子床”。周边的不远处还有“锈花鞋”“老虎岩”“玲玎石”“打铁墩”“藏书柜”等石景点相互映衬。如今，每年重阳登高节就吸引不少当地和外地的游客结伴登高游玩。据传，“仙人床”原是何仙姑睡的仙床。铁拐李云游四方，来到这地方，看到当地正逢大旱，田地龟裂，农民们艰难地从潖江河挑水来浇灌禾苗。铁拐李有心帮助他们，要是把麒麟山半山腰那两块大石头放到潖江河的猢狲峡中，把水蓄起来就可以灌溉一大片的农田，于是偷了何仙姑的床，想以堵截潖江河抗旱之用，后被何仙姑发觉追至拦截于此，因而得名。如此说法虽未必真实，但均为百姓向往美好的遐想。

       2.西塘村“契仔石”传说。在西塘村西面，有块独一无二大如房屋的巨石，被村民称为“契仔石”。在整个村子及周边的田地、山岭里、也难找到第二块如此巨大的石头了，且这石头上面还有一个大大的仙人脚印，足以证明这块石的来历不简单，是西塘村的镇村之宝。一些村里出生后体弱多病的小孩，都认此石为“契”，父母逢年过节都会到此石贴上红纸，烧香烛拿祭品供奉、拜祭。

       3.塘贝村“义犬救主”民间传说。据传明建文二年（1400年），该村三世祖(孙公九郎三官人，讳权禹，字光祖，号以礼)，早年在温泉黄鹿嶂山林里做工，期间以礼养有一只随身猎犬，某天劳累后独自饮酒野炊，竟醉卧草丛睡着，附近巧遇山火，该犬为护主，竟不顾安危，奋身冲去附件山涧寻找水源，以身上的犬毛沾水，来往滚动杂草灭火。当以礼醒来时发现四处草木尽烧，唯有睡处位置湿漉漉一片，爱犬疲惫地口吐白沫守在身旁，以礼见状，又惊又喜，感慨万千，才明白是爱犬救了自己的命，回村后告诫族人，立下村规，倡导后人，凡孙氏族人等，从此以后不能杀狗吃肉，以行动纪念义犬救主之壮举。

       民俗文化：

       1.上灯：古代生男孩称为“添丁”，而从化话“灯”与“丁”同音，上灯意为“添丁”。添丁上灯习俗的仪式十分隆重，从明末清初开始，从化各乡镇凡是生了男孩的人家就盛行在自家的祠堂或自家门前悬挂花灯，期间还有敲锣鼓、舞狮、祭祖、饮灯酒等热闹场景。从化的上灯仪式基本从正月初七开始，但各村的具体时间、操作流程不尽相同，而热闹、和谐的气氛却是普遍相似的。相传在古时，婴儿的死亡率很高，而男婴的死亡率要比女婴高，所以诞下男婴的人家等到男婴满周岁时，会组织村里人大举庆贺，并在自家祠堂里挂上一盏精美的花灯，表达为家族延续香火的意思以及对丁财两旺的美好祝愿。

       2.掷彩门：掷彩门是从化乡间最具有特色的喜庆活动，这个民俗亦流传至今。明清以来，每年正月从化各大村庄都有掷彩门活动，除了本村乡亲欢聚贺庆以外，还有亲戚朋友观赏同贺。“彩门”寓意着“彩数”“好彩”，意即好运气、吉祥之兆。以往的彩门是用竹编纸糊而成，周围缠上导火线，装上小起火、小车乙、小飞鼠、小柳花等。而现在的“彩门”则是装满各式烟花和炮竹的花篮，色彩斑斓，十分好看。

       【风景名胜】

       西塘童话特色小镇：西塘童话特色小镇由鳌头镇西塘、鹿田、横坑3条行政村组成，规划面积4.8平方公里，核心区面积1.1平方公里，是广州市首批30个特色小镇、从化区首批10个特色小镇之一，并纳入第三批省级特色小镇培育库。目前小镇以田园风光、农耕体验等资源为依托，已培育从化区中小学生美术教研实践基地、玫瑰柑亲子采摘基地和从化区研学基地（麦田生态园）等研学产业亮点，建成全国首个乡村宪法馆、家风馆、村史馆、禁毒馆和全区首个“模拟法庭”，不断创新青少年研学模式，真正实现寓学于乐。

西塘特色小镇内有龟博园、柑橘星球、麦田生态园、农耕田园农场、田缘花舍、稻草农业公园等多个特色景区。

       越秀风行国家级田园综合体：广州市从化区越秀风行国家级田园综合体项目于2021年7月经财政部批复，总占地面积约21.27平方公里，涉及鳌头镇龙潭村、横江村、乌石村3个村，规划“农文旅学”四大引擎产业，谋划打造“三街两园两带两基地”产业布局。

       2024年，项目成效显著：一是加强招商引资。打造国企和民企优势互补、资源共享、融合发展格局，以越秀集团为龙头，吸引广州车优会联信息科技有限公司、广州知行研学教育科技有限公司等10余家企业投资入驻，逐步形成“吃、住、行、学、游、娱、购”多元业态。二是拓宽业务领域。利用本地优势资源，围绕“百年村落”“千头奶牛”“万亩良田”等特色品牌，开创特色研学培训、休闲康养体系，成功举办各类专题培训36次，接待中小学生研学活动1200余人次。三是加快项目建设。鳌头镇牵手越秀集团，引入怡境文旅对项目二期华美牧场进行运营管理，打造广州唯一一个以奶牛为IP的主题乐园——大野牧乡，目前大野牧乡已基本建设完成并对外试运营。四是完善基础设施建设。大力加强水利、交通、能源等网络型基础设施建设，已建成沥青路面共3.63千米，安装路灯共127盏，新建通信管道3.7千米，安监管道3.7千米，照明管道4.1千米。

       2024年2月2日，在大野牧乡举行越秀风行国家级田园综合体项目落成仪式暨品牌发布会，坚持以“头号力度”推进“头号工程”。

       5月18日，举办“爱在广州·缘定田园”广州青年集体婚礼暨从化首期幸福同心林启动仪式，将集体婚礼与植树活动有机结合，带动乡村甜蜜经济发展。

       8月1日，11月5日，12月23日，分别获评“广东省职工疗休养基地”、“广州市中小学生研学教育实践基地”、“国家3A级旅游景区”称号，标志着鳌头镇在实现“农文旅学”产业融合发展的道路上又迈出了坚实的一步。

       全域土地综合整治试点万亩良田示范项目：2024年，鳌头镇进一步推进万亩良田示范项目。6月25日，从化区全域土地综合整治获评全国首批全域土地综合整治试点典型案例。9月9日，水田指标申报通过自然资源部备案，成功申报1451.145亩水田指标。是年10月，项目全咨单位获评全国十佳咨询案例。

2024年，完成了3座泵站建设（1座灌溉泵站和2座排涝泵站）、2处雍水坝、5个河口滩地、修复堤顶路约10公里、安装堤顶路路灯约1000盏。完成建设1座跨潖江（二）河的桥梁、1座跨民乐河的人行桥，1个休闲公园木棉广场并在里面增设41个停车位，为乌石村等8个村的村道铺沥青约12公里。建成湾区农芯汇-智慧农业展示中心，占地面积约15亩，建筑总面积约7300平方米，共五层。全年总计接待调研161次。

       马岭森林公园：鳌头镇马岭森林公园地处广州市东北部从化区境内、鳌头镇中心，距离鳌头镇人民政府2.5公里，从化市内20公里，广州市区60公里，是全区首个镇级开放性公园。公园背靠高椅山，西临s355省道，周边聚集龙聚村、新兔村、莲塘村等自然村落，是鳌头镇区“绿肺”。

马岭森林公园林地面积337.84 亩(其中生态公益林面积142.28亩)，非林地面积172.30亩，植被以南亚热带常绿阔叶林为主，主要有山茶科、大戟科、桑科、蝶形花科、茜草科、芸香科、紫金牛科等类群。有一处红色资源，为原国民革命军 74 军抗日民族英雄长眠之地；现存有奎山古庙一座，古庙香火不断。

       潖江公园：位于鳌头镇中心区段，鳌头客运站至鳌头桥之间区域，面积约17.01公顷，是一条集“绿道建设、防洪保安、生态修复、岸线整治、景观美化”于一体的城市活力生态碧道。公园内设置有活动广场、亲水平台、健身绿道、户外舞台、下沉广场等多个景观节点，构成绿地内部的多种休闲活动空间，打造两岸亲水活力空间，完善绿地内部服务功能，注重沿河景观视线与城市道路视线的融合渗透，使其成为融合现代与传统的新地标，城市中心区的活力滨水廊道，能够满足居民休闲运动、亲水游憩、集散娱乐等多种活动需求。

       【行政区划】

       2024年，鳌头镇辖辖大氹、汾水、高禾、岭南、铺锦、小坑、新隅、横坑、横岭、鹿田、潭口、塘贝、西塘、黄茅、山心、石咀、五丰、西湖、洲洞、鳌山、凤岐、黄罗、桥头、沙迳、水西、宝溪、高平、上西、乌石、爱群、大岭、帝田、横江、龙潭、松园、西山、官庄、龙聚、珊瑚、石联、新村、月荣、车头、龙田、楼星、民乐、南楼、新围、白兔、丁坑、岐田、象新、新兔、中心、白石、龙角、龙星、务丰、中塘、西向、下西61个行政村，棋杆、民乐、鳌头、龙潭4个社区。

       【区域人口】

       2024年，鳌头镇户籍总户数3.67万户，户籍人口 15万人，其中乡村人口13.17万人，城镇人口1.88万人。常住人口14.53万人。

       【地理环境】

       地形地貌：鳌头镇地势总体呈北高南低，东高西低的趋势。北部和东部为山地和丘陵地区，南部和西部为平原和河谷地带。地貌类型多样，主要包括山地、丘陵、平原和河流谷地。山地和丘陵地区植被茂盛，“山水林田湖草沙”生态资源十分富足；平原地区地势平坦，土壤肥沃，适宜农业发展；河流谷地则形成了独特的水系景观。

鳌头镇位于华南褶皱系的北部边缘，地质构造复杂。主要地层包括花岗岩、砂岩、页岩等，岩石坚硬，地质稳定性较好。

       水文：

       水库情况：鳌头镇辖区内已建水库27座，总库容约2800万m³。其中有中型水库1座（库容1千万-1亿立方），为茂墩水库；小（1）型水库3座（库容100-999万立方），分别为响水窿水库、大塘水库、棋杆水库；小（2）型水库23座（库容10-99万立方）。另有骨干山塘8个（原为均为水库，库容未达到10万立方降为山塘）

        河流情况：鳌头镇辖区共有大小河流31条，重点河流有2条：1.潖江（二）河。河道干流起点为大岭村三甲口，流向佛冈学田村交界，干流在鳌头镇境内的长度为12.9公里，其主要支流有6条，分别为黄罗河（约15公里）、黄茅水（约19公里）、爱群水（约9公里）、民乐河（约25公里）、高平水（约8公里）、西向水（约5公里）。全流域面积约318平方公里，涉及33个行政村，影响超8万村民生产生活和近6万亩耕地灌溉。

       2.棋杆河。起源于鳌头镇鹿田村飞鼠坑河，最终汇入城郊街龙潭河，干流在我镇辖区内长11.14公里，其支流主要有8条，支流全长分别为汾水河（约13公里）、石塘铺水（约8.5公里）、右新水（约1公里）、飞鼠坑（约9公里）、草塱水（约4公里）、冷水坑（约1公里）、横坑水（约4.5公里）、新张村水（约2.5公里）。全流域面积约62.6平方公里，涉及12条行政村，影响3万多村民生产生活和近2万亩耕地灌溉。

       水利设施情况：共有电排涝泵站17座（2座在建，1座重建）、水闸19座、小水电站3座。

       【荣誉奖项】

       2021年，鳌头镇获自然资源部认定为全国唯一以县（区）域为单元开展的全域土地综合整治试点，越秀风行国家级田园综合体成为广东省唯一通过财政部备案的田园综合体项目。

       2021年度，获“广东省法治示范镇”、“广东省卫生镇”、“广州市第七次全国人口普查优秀集体”、“广州市基层科普工作先进集体”。

       2022年度，获“省级休闲农业与乡村旅游示范镇”、“近 20 年最强5月暴雨防御表现突出集体”、“市级国家调查先进镇街”、“广州市无烟单位”。

       2023年度，培育全省首个社会保险联合处置中心，获“广东省信访工作示范乡镇”、“广州市一级综治中心”。

       2024年，鳌头镇获2023 年度广州市实施“百县千镇万村高质量发展工程”考核评价优秀等次。

       2024年度，鳌头镇获“全国综合实力千强镇”。

       2024年度，获“2024年推动中小城市高质量发展优秀案例”。