【区食药监局】从化区食品药品监管局“四步走” 狠抓食品小作坊整治提升

食品生产加工小作坊一直是食品安全监管的重点和难点。2016年以来，区食药监局采取深入宣传动员、积极摸清实情、加大整治力度、创建示范点“四步走”的方式，积极探索食品加工小作坊监管模式，扎实开展食品小作坊整治提升工作，于2016年5月成功颁发全区第一张《广东省食品生产加工小作坊登记证》。截至目前共有6家食品小作坊成功办理登记证，带动了一大批小作坊进行升级改造、申领小作坊登记证。

一、深入宣传动员，营造良好氛围。

在整治工作中，区食药监局充分利用电视、报纸、宣传栏等宣传阵地，层层动员，及时宣传《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》和小作坊相关标准要求。一是采取以会代训、专题培训的形式，加强对监管人员小作坊监管业务知识的培训，今年共开展集中培训和座谈讨论5次。二是召开镇街相关人员的专题会议，将相关内容传达贯彻至村（居）。三是强化小作坊经营者主体责任意识，按照“因地制宜、因店制策、适地宣传”的宣传原则，今年共召开小作坊业主和从业人员宣贯培训会4次，对辖区小作坊主要品种白酒、花生油等标准要求进行了详细讲解。四是通过派发宣传资料、口头宣贯等方式，在日常检查中开展见缝插针式宣传，确保小作坊业主明确知晓整治要求，进一步强化其食品安全法律意识。

二、全面排查登记，摸清实情。

开展排查登记，全面掌握辖区小作坊的具体数量、分布区域、基本生产条件等情况，并对摸查登记的小作坊逐一建立基本档案，实行动态管理。一是联合镇街采取进村、入户的办法对辖区内所有小作坊地址、规模、性质、生产品种、质量管理等方面情况进行详细普查登记。二是围绕“三进”（即进市场、进社区、进村组）对镇街摸查的情况进行逐一核实。三是在各村（居）建立起兼职协管员队伍，利用其熟悉当地情况的优势，迅速跟进检查处理，有效保证了监管摸查工作的及时性和有效性。

三、狠抓关键环节，加大整治力度。

按照“整治、规范、提高”的思路，增加日常巡查频次，加大监督抽检力度，认真开展了一系列食品小作坊整治专项行动，重点加大对小作坊违法违规行为查处和“黑加工点”取缔力度，截至目前，共出动执法人员1203人次，检查小作坊405家次，发出责令改正通知书68份。

四、以点带面，严把准入关。

针对我区大多数小作坊业主均为当地农民、文化水平不高的实际情况，区食药监局以“试点先行，以点带面，点面结合，全面推开”原则，以“整顿一个行业、规范一个行业、提升一个行业、巩固一个行业”为目标，创建小作坊示范点，明确规定加工场所、卫生条件、基本设备、从业人员等具体标准，并对小作坊选址、卫生、食品安全管理制度、食品安全档案、人员管理、销售区域以及禁止行为等方面提出了具体要求，严把小作坊生产准入关，有序推进整规工作。

下一步，区食药监局将以土榨花生油小作坊为典型，联系媒体对达到标准的示范点进行宣传，同时加大小作坊整治力度，促使其他处于观望状态的小作坊主动进行规范整改，推动小作坊升级改造和登记发证工作的全面铺开。(区食药监局  邹娄玲)