【区食药监局】区食品药品监管局四大举措加强诺如病毒防控，保障学校食堂食品安全

春季开学伊始，正是诺如病毒感染性腹泻高发季节，区食品药品监管局积极开展春季学校食堂诺如病毒防控和校园食品安全专项检查，加强科学防治，联防联控。

一是开展学校食堂自查，落实主体责任。要求学校食堂开展食品安全自查，实行食品安全校长负责制，学校食品安全管理员切实履责到位，重点自查许可证的有效期情况、建立健全食品安全管理制度、原材料采购把关情况、从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒等关键环节的操作情况。

二是加强监督检查，严把食堂安检关。联合教育局、人力资源和社会保障局，在全区开展春季学校食堂食品安全专项检查，形成高压态势和监管合力，将风险隐患消除在萌芽状态，严防诺如病毒感染和食物中毒的发生。重点检查学校食堂证照持有情况、原料采购与储存、进货查检记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员管理、“明厨亮灶”等。在当前诺如病毒高发期，督促学校加强对餐具和厨房关键部位、人员的洗手消毒管理、落实晨检制度。截至2月27日，共出动检查人员1050人次，检查学校食堂116家，学校小卖部24家，校园周边餐饮单位208家，发出日常检查记录表136份，监督意见书15份、责令改正通知书2份。

三是强化校园宣传教育。通过开设食品安全知识讲座、派发食品安全资料等形式大力宣传食品安全和诺如病毒防控知识，增强广大师生的食品安全和防病意识。组织开展食堂负责人及从业人员培训，讲解食品安全操作规范和诺如防控基本知识。培训人员200余人次，发出宣传资料3000余份。

四是力抓食堂提质提级工程。“明厨亮灶”能强化餐饮服务经营者的责任意识和守法经营意识，是餐饮单位自律、政府监管、公众参与的创新监管模式。在学校食堂率先全面推行“明厨亮灶”工程，视频监控覆盖食堂全区域，并在学校公开实时播放厨房动态，接受师生、家长监督。此外，强化餐饮服务安全量化分级管理，在全区食堂全部达到B级以上（其中A级20家）的基础上，继续加强指导，实施升“A”计划，不断提升学校食堂的食品安全管理水平，降低食品安全风险。

整治有果，重在防范。下一步我局将对下发整改通知书的食堂进行“回头看”，确保限定期限内整改到位。同时加强学校食品安全监督抽检，将高风险食品原料及供餐人数较多、设施设备落后的学校食堂列为重点抽检对象，公示抽检结果，依法查处抽检不合格学校食堂。实施全区餐饮单位负责人和从业人员全员培训，将食品安全和诺如防控知识普及到所有餐饮单位，全面提升我区食品安全水平，有效预防诺如病毒传染事件发生。（区食药监局  钟静雯）