粤菜师傅现场教学 为乡村振兴注入动能

       “粤菜师傅培训室”作为我区新时代文明实践的亮点项目，一直以来坚持送技上门，着力培养粤菜乡厨，带动创业就业，为乡村振兴注入动能。五指毛桃黄芪焗鸡、陈皮老姜焖鸭、药膳老鸽汤……10月19日上午，一场接地气的粤菜培训在南药小镇广府金汤粤膳馆举行。厨房内，粤菜师傅动作麻利，处理食材，准备辅料，开炉生火，并向几位学员讲授各道菜品的制作流程和技巧。“鸡要先涂抹食盐，让它更入味，再放入五指毛桃、黄芪腌制10分钟。”“鸭肉要先煎香，再加入米酒去腥……”粤菜师傅一边操作，一边讲解，力求把烹饪技法讲深讲透。

       粤菜师傅现场教学，让学员们获益良多。“今天学到的几道菜都色香味俱全，而且粤菜师傅把烹饪的关键点都教给了我们，确实很有收获。”学员范大姐说，学到这些烹饪技巧后，准备回家教给从事饮食行业的儿子，让他制作的菜品更出色，获得更多客人的青睐。

       据悉，自2018年广东省首个“粤菜师傅培训室”落户我区以来，相关培训活动就在全区铺开，并成为了全区新时代文明实践的亮点项目。区新时代文明实践中心有关负责人表示，下阶段将联合各有关镇（街）、部门，推出更多惠民服务内容，并通过“线上+线下”的方式，把这些内容做得更深入细致，进一步以新时代文明实践助力乡村振兴战略深入实施。（覃永赠）