康园工疗站支持性就业培训简报

　　为提升残疾人职业技能，区康园工疗站服务中心链接多方资源，成立康园咖啡培训基地，并开设咖啡、烘焙、社会适应能力等职业技能培训课程，旨在通过相关课程提升康园工疗站学员的职业技能水平，增加就业机会以及能更好地融入社会。2024年4月，街口街、城郊街、江埔街康园工疗站共10位学员参与了第一阶段的烘焙及咖啡制作培训。

　　在咖啡培训过程中，培训老师通过选豆、研磨、水温控制、打发奶泡、拉花等环节进行讲解及演示，让学员熟悉每个环节的操作步骤，再动手进行制作，整个过程根据学员的需求和能力，采用理论与实践相结合的模式进行个性化教学。

　　烘焙培训主要围绕烘焙和中式面点基础知识、烘焙材料、设备及操作方法等内容进行开展。培训老师通过“讲解+视频”结合的方式，介绍蛋糕、中式面点的种类及基础的制作方法，并组织学员动手实操，进一步掌握制作蛋糕和中式面点的方法。

　　通过这一阶段的培训，学员们基本能掌握咖啡及烘焙的基本步骤，并能在老师的协助下完成制作，职业技能得到进一步的提升。

　　本次培训获得了学员及家属的一致好评及肯定，后续我们也期待有更多的学员加入到培训基地，学习更多的就业技能，实现个人价值。