位于街口街育新路的民芳酸品王，店内售卖的酸品酸、甜、辣、香、脆兼而有之，入口生津、口感鲜脆、酸爽可口，既可以成为食用佐料，也可以作为开胃佳肴，深受街口街坊青睐，有街坊戏称：“英雄难过美人关，美人爱吃酸品王”。

　　　据民芳酸品王店主叶韵妍介绍，民芳酸品王原名叫民芳商店，是其母亲冯民芳于1993年创立的，当时店铺主营儿童文具。后来，一次偶然的机会，冯民芳将自己腌制的李仔酸带到商店来，意外地受到顾客的喜爱，于是，她开始在店铺前支起一张小桌，用于售卖李仔酸。她没想到，这个小小的售卖点，一卖就是近20年。

　　　2012年，冯民芳时常需要回家帮忙照顾年幼的孙子，无暇顾及商店经营事宜。为此，叶韵妍主动提出辞职回家，接过母亲手中民芳商店的“接力棒”。接手店铺后，叶韵妍立即对商店进行转型升级，为了明确商店定位，她第一时间砍掉了商店的文具售卖线，专注于售卖李仔酸。“当时我们的李仔酸在街坊口耳相传中树立了良好的口碑，这种情况下我希望把李仔酸的制作、售卖做得更专业，做到大家一说到李仔酸，就能想起民芳商店。”叶韵妍说。

　　“这么多年只卖李仔酸，我担心大家吃腻了。”叶韵妍告诉记者，2016年，她开始潜心钻研，在酸品的口味和品类上寻求突破和创新，不断挖掘各类蔬果的特色，在酸辣李仔酸的制作基础上，最大限度地保留了蔬果的原味，开发出紫苏李仔酸、萝卜酸、芒果酸、番石榴酸、杨桃酸等多种酸制食品，进一步丰富了产品款式，适应年轻一代的多元化口味。随着店内酸品品类逐渐丰富，近两年，叶韵妍逐渐意识到“品牌创立”的重要性，她保留了母亲的名字，将民芳商店的招牌改为民芳酸品王。

　　酸品的做法看似简单，实则在用料选择上很有讲究。“一开始制作芒果酸时，我尝试使用了城郊街一位朋友种植的芒果，但因为品种不合适，不管怎么调整调料配方，制作出来的芒果酸依旧十分酸涩。后来经过多次试验，最终才选定了果肉清甜、果核较薄的越南青芒作为芒果酸的原料。”叶韵妍表示，民芳酸品王自开店之初就建立了自己的标准，便是秉承传统的制作工艺和方法，精选原料，精心制作美味可口的酸品来回报广大酸品爱好者。尽管店内酸品品类增多，这个标准也从未降低，民芳酸品王依然保证酸品的口感与品质，让顾客吃得安心、吃得开心。

　　这些年来，街口街的店铺不断更迭，民芳酸品王却能成为“地标店铺”，叶韵妍自豪之余也很有危机感，她认为，在如今这个消费模式不断升级的年代，新锐品牌遍地兴起，花式营销吸引消费者的眼球，老字号品牌店铺如果不紧跟趋势，很可能会被市场淘汰。

　　为了顺应现代消费者的习惯，近年来，民芳酸品王入驻外卖平台，支持线上下单购买酸品，且可以一件代发全国，让大家吃酸品不再受到距离的限制。同时，叶韵妍对邮寄酸品的包装进行升级，摒弃了塑料瓶盖，购置了封罐机，采用封口牢固、防漏性能更好的易拉罐式封罐包装，让酸品更好地到达消费者手中。

　　此外，2023年3月底，叶韵妍开始接触新型平台进行产品宣传推广，借助抖音账号运营扩大自身的影响力和知名度，并陆续在抖音店铺中上架酸品，推出秒杀、团购等活动。

　　“我们以前就只是关注酸品品质，埋头做酸品，对于一些新的营销方式并不了解，所以没有经验，现在也是不断摸索，希望能把民芳酸品王‘做大做强’。”让叶韵妍欣喜的是，目前，确实有不少年轻人和游客会通过网上资讯找到店铺来。她说，今后自己会加倍努力，继续挖掘从化地方蔬果特色，研制更多好吃的酸品，努力将“民芳酸品王”打造成为让大家慕名而来的从化本地优质的老字号品牌。